I paccasassi sono dei finocchietti marini che scompaiono in inverno per ricomparire in primavera; la zona è quella del Monte Conero, proprio dove siamo noi. Crescono nutrendosi de salsedine e umidità tra i sassi e gli scogli che si trovano sul mare.
Oltre ad essere squisiti con un sapore forte, croccante ed unico i paccasassi sono ricchi di Vitamina C, importantissima per il nostro organismo.
Usatissimi negli antipasti abbinati al pesce, ma anche con la carne non sono da sottovalutare, così come nelle insalatone o nei primi …. Insomma i suoi usi sono molteplici, in qualunque caso vi lasceranno estasiati.
La manodopera per la loro preparazione non è affatto semplice, ma noi siamo specializzati …. Se non volete perdere la possibilità di assaggiarli venite a provarli da noi!
